Unsere Küche
In unserer Küche legen wir sehr viel Wert auf Qualität.
Wir verarbeiten vorwiegend Produkte aus der Region.
Eine Spezialität sind unsere Wild- und vegetarischen Gerichte.
Saisonal verarbeiten wir frischen Bärlauch
und selbstgesammelte Pilze.
Im Restaurant finden ca. 90 Pers.Platz.
Die
Naturparkwirte
Im Naturpark Südschwarzwald haben sich Hoteliers und Gastronomen
zusammengeschlossen, um ihren Gästen das fantastische Naturerlebnis
unserer Region quasi auf dem Teller präsentieren zu können.
Ein Naturparkwirt bietet mindestens drei regionale Hauptgerichte
ganzjährig an. Regional bedeutet, dass die Hauptzutaten
für die Gerichte
aus dem Naturpark stammen. Die Herkunft der Produkte können
Sie über die Speisekarte nachvollziehen oder fragen Sie
doch einfach unsere freundliche Bedienung. Die Naturparkwirte
sind mit der Landschaft, ihrer Kultur und Tradition eng verbunden.
Sie verwenden heimische Produkte aus Überzeugung, weil
Sie wissen, dass nur durch eine enge Partnerschaft zwischen
den Erzeugern, den Gastronomen
und den Gästen unsere einmalige Schwarzwaldlandschaft
dauerhaft erhalten werden kann.
Für alle entstehen daraus Vorteile:
• die Landwirte, Metzger und Bäcker können durch
den Verkauf der Erzeugnisse ihre Existenz sichern,
• die Gastronomen erhalten hochwertige und frische Lebensmittel
• und Sie als Gast erleben den unverwechselbaren Geschmack
traditionell zubereiteter Gerichte.
Genießen Sie das saftige Fleisch vom Hinterwälder
Rind
oder vom Hirsch. Lassen Sie sich überraschen von dem Geschmack
des echten Schwarzwälder Schinken. Kosten
Sie den milden Bibiliskäs oder den kräftigen Bergkäse
und versäumen Sie nicht das Menü mit einem Schwarzwälder
Edelbrand abzurunden.
Öffnungszeiten
M. Di. Fr. Sa. So.: von 8.00- 14.00 Uhr | 17.00 - 23.00 Uhr
Mittwoch von 8.00 Uhr - 13.30 Uhr - Donnertag Ruhetag
Warme Küche
von 11.30- 13.45 Uhr | 17.00 - 21.00 Uhr
